お問合せ

ブラッサムファーム軽井沢は、浅間山を望む標高約930mの軽井沢高原にあります。
恵まれた自然の中で農薬を使用せず、フルーツほおずき「ハニーグレイス」を栽培しています。

ほおずきと言うと日本では浅草のほおずき市で並ぶ観賞用の赤いほおずきが有名ですが、フルーツほおずき(食用ほおずき)とは異なる種類です。ヨーロッパでは食用ほおずきが盛んに栽培されており、特にフランスやイタリアではポピュラーな食材としてデザートや料理の付け合わせに使われています。また、生果の季節にはおしゃれなチョコレート掛けが店先で売られています。

食用ほおずきにも、大きさや味の違う物が何種類かあります。当ファームが栽培している「ハニーグレイス」は粒が大きく鮮やかなオレンジ色で、フルーティーな香りと爽やかな甘酸っぱさが特徴です。また、フルーツほおずきはビタミン類や鉄分などを豊富に含み、その栄養価の高さから近年ではスーパーフルーツとして注目されています。

生果の旬は9月から10月後半で殻の色が黄金色になると食べ頃です。当ファームではジャムやコンポートジュレ、季節の限定品なども販売しております。出来るだけ余計な糖分をおさえ、素材の味を大切に仕上げています。是非一度ご賞味いただけましたら幸いでございます。

ブラッサムファーム軽井沢 久保田由美

フルーツほおずき「ハニーグレイス」の商品はショッピングサイトよりお買い求めいただけます。すべての商品はオリジナルレシピで作られた、他にはないこだわりの逸品となります。


ショッピングサイトからのご注文は、クレジットカードでのお支払いとなります。 銀行振込を希望の方は、メールにて直接ご注文お願い致します。


ハニーグレイスのレシピ集はこちら!!

軽井沢の食文化発信地
当ファームの商品は、こちらでも販売しております。